Spring: Buchweizen-Amaranth Fladen mit Rucola und grünem Spargel

für 2 PortionenZutatenZubereitungfür die Fladen:150g gemahlener Buchweizen50g gemahlener Amaranth1 TL Kräuter der Provence1/2 TL Salz1 Prise Natron150-200ml WasserGhee / Kokosölfür das Topping:400-500g grünen Spargel2 handvoll Rucolaveganer Kräuter Aufstrich (z.B. von…

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Spring: Blumenkohl-Curry

Wenn es im Frühling noch mal kühl wird ...für 2 PortionenZutatenZubereitung 1 kleiner Kopf Blumenkohl 4 Kartoffeln 1 handvoll Tiefkühlerbsen 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 2…

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Spring: Ayurvedische Spargelsuppe

für 2 PortionenZutatenZubereitung500g Spargel1 Bio Zitrone500ml Wasser1 Schalotte1 Knoblauchzehe1 cm Stück Ingwer2 TL Ghee 200 ml Kokosmilch1 TL Zitronen-AbriebSalz und PfefferSpargel schälen, holzige Enden abschneiden. Zitronen-Abrieb herstellen und anschließend entsaften.Ein paar…

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Winter: Easy Gemüsepaste

Gemüsepaste anstatt gekaufte Instant-Brühe.Super easy und variierbar nach eigenem Gusto.Am schnellsten geht es in der Küchenmaschine oder Thermomix. Du kannst es aber auch von Hand zubereiten (Gemüse mit der Reibe raspeln…

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