Knoblauch und Ingwer Schälen und fein hacken. Bärlauch in Streifen schneiden.
Ghee/Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Garam Masala hinzugeben.
Knoblauch, Oregano und Ingwer hinzufügen und mitanrösten.
Den Spinat und etwas Bärlauch in die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Anschließend mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Kichererbsenmehl mit Gewürzen, Salz und Pfeffer sowie den Gewürzen (siehe Crêpes) und Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
In einer weiteren Pfanne Ghee/Kokosöl erhitzen und jeweils die Hälfte des Teiges zu einem Crêpes unter mittlerer Hitze goldbraun backen und anschließend mit dem Spinat füllen.